ผัดเผ็ดไก่หน่อไม้เปรี้ยว กับ ไก่แช่น้ำปลาทอด ทำเองที่บ้าน อะไรอร่อย

ผัดเผ็ดไก่หน่อไม้เปรี้ยว ไก่ผัดพริกแกงใส่หน่อไม้เปรี้ยว กับ ไก่แช่น้ำปลาทอด 

ทำเองที่บ้าน อะไรอร่อย

ผัดเผ็ดไก่หน่อไม้เปรี้ยว สูตร ลุงสถาพร เจ้าของตำนาน สลาตัน ปลาฉลาม คือ ใส่น้ำมันมะพร้าวประมาณ 1 ทัพพี น้ำประมาณ ค่อนแก้ว แล้วใส่พริกแกง เปิดไฟอ่อน ๆ ใส่ไก่ ดูให้ไก่เริ่มสุก ก็เปิดไฟกลาง แล้วใส่หน่อไม้ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ระวังเค็มเพราะพริกแกงซื้อบางเจ้าจะใส่เกลือ ให้น้ำแห้ง ก็ใส่ใบมะกรูด ออกมาตามที่เห็น แกล้มกับ 

ปีกไก่ใช่น้ำปลาทอด ผมใช้น้ำปลาตราพรพิมล ไม่ชอบเค็มอย่าหมักนาน ทอดด้วยไฟเกือบกลาง ใจเย็น ๆ กรอบนอก นุ่มใน

ผลงานฝีมือพ่อครัวหัวป่าก์

Share on Google Plus

About im'saradee

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.